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Implementando un sistema di ordinazione basato su intelligenza artificiale ad attivazione vocale, il ristorante mira a sfruttare i potenziali vantaggi che la tecnologia può offrire per migliorare la propria efficienza operativa. In particolare, il sistema basato sull’intelligenza artificiale ha gestito con successo gli ordini in circa 60 secondi, raggiungendo un notevole tasso di completamento degli ordini del 90%, superando i parametri di riferimento stabiliti dai tradizionali metodi basati sul personale.
L'integrazione dell'intelligenza artificiale nelguidare attraverso le operazionicontribuisce a una maggiore efficienza e a una migliore precisione degli ordini. Questo miglioramento tecnologico consente al personale del negozio di concentrarsi sul servizio ai clienti all'interno dello stabilimento, garantendo un'esperienza più personalizzata e mantenendo uno standard coerente nella preparazione del cibo.
I tabelloni dei menu QSR offrono grande comodità
La comodità sta rimodellando l'esperienza del consumatore nei ristoranti a servizio rapido (QSR), con il drive thru, la consegna e il ritiro all'esterno che stanno emergendo come i metodi preferiti negli ultimi anni. Questo cambiamento è supportato da dati che rivelano un aumento del 30% del traffico drive-thru dal 2019 al 2022, insieme a un significativo calo del 47% dei pasti di persona presso i fast food durante la prima metà del 2023 rispetto allo stesso periodo del 2019.
Il ritiro all'esterno, superando in popolarità anche il drive thru, è diventato la scelta preferita per il 41% dei consumatori statunitensi quando ordinano da asporto. In particolare, i clienti che optano per questi metodi orientati alla comodità sono spesso pronti all’acquisto, aumentando potenzialmente i tassi di acquisto aggiuntivi fino al 45%.
Date queste tendenze, è fondamentale per i QSR implementare display e menu board altamente efficaci e pronti per l'esterno. Questi strumenti svolgono un ruolo fondamentale nel guidare i clienti e nell'incoraggiare ulteriori acquisti all'arrivo, sia che scelgano l'opzione drive through o ritiro all'esterno.
Mettere gli schermi esterni al lavoro
L'aumento degli ordini drive thru e dei ritiri all'esterno ha spinto molti operatori di Quick Service Restaurant (QSR) ad espandere la propria offerta, introducendo doppie corsie, corsie per ordini anticipati e spazi di parcheggio designati per il ritiro all'esterno. In questo panorama, il ruolo dei display da esterno super luminosi diventa fondamentale nell’influenzare i margini di profitto. I QSR che utilizzano corsie preferenziali utilizzano segnaletica esterna per mostrare nuovi articoli e offerte speciali mentre gli autisti si avvicinano alla stazione degli ordini. Lo stesso vale per i ritiri all'esterno, dove i clienti, incontrando questi segnali, potrebbero essere indotti a effettuare ulteriori acquisti.
È fondamentale che i display per esterni siano meticolosamente progettati, progettati e certificati per funzionare efficacemente in diverse condizioni meteorologiche. Devono inoltre garantire la leggibilità anche sotto la luce diretta del sole, un fattore che acquista importanza se si considera la necessità di velocità nel processo. Ciò è sottolineato da una ricerca di Bluedot, che rivela che l'85% dei consumatori potrebbe prendere in considerazione o abbandonare un drive thru con una lunga fila, e 6 su 10 potrebbero optare per una catena di caffè rispetto a un fast food drive thru se quest'ultimo subisce ritardi.
Alta qualitàguida pronta per l'esterno tramite schede menu digitalisvolgono un ruolo fondamentale nel migliorare la velocità e l'efficienza guidando i clienti alla coda più breve, trasmettendo informazioni in modo chiaro, illustrando le opzioni disponibili e i componenti aggiuntivi, aggiornando la disponibilità degli articoli e promuovendo offerte e pacchetti pasto.
Scelta dei menù all'aperto per i ristoranti
I display per esterni, in particolare i tabelloni dei menu drive-thru di prim'ordine, differiscono in modo significativo dalle loro controparti utilizzate all'interno degli edifici Quick Service Restaurant (QSR). Le distinzioni risiedono in diversi aspetti chiave:
Requisiti di luminosità:
Gli schermi dei menu interni dietro i contatori degli ordini richiedono in genere una luminosità di circa 500 nit o anche meno.
Al contrario, gli schermi per esterni richiedono un livello di luminosità di 3.000 nit o superiore per contrastare efficacemente l’impatto della luce solare diretta e garantire la leggibilità dei menu. I display con livelli di luminosità inferiori possono apparire soddisfacenti negli showroom ma faticano a competere con la luce solare in condizioni reali.
Gestione del calore:
I display per esterni devono essere progettati per dissipare e resistere al calore. L'elevata luminosità e i nit richiesti per la leggibilità alla luce del giorno generano un notevole calore, ulteriormente intensificato dal carico termico dovuto alla luce solare diretta, soprattutto durante il mezzogiorno.
Le custodie per esterni ben progettate incorporano sofisticati sistemi interni per scaricare il calore prima che si accumuli e influisca sullo schermo e sui componenti elettronici. Al contrario, i display per esterni con problemi tecnici potrebbero subire rapidi guasti o degrado, inclusi guasti isotropi, ovvero antiestetiche macchie nere derivanti da un eccessivo accumulo di calore interno.
Durabilità e resistenza agli agenti atmosferici:
I display per esterni necessitano di una progettazione robusta per resistere a varie condizioni atmosferiche. Dovrebbero essere sigillati contro l'ingresso di pioggia, neve e polvere.
I progetti strutturali dovrebbero garantire che le unità rimangano in posizione verticale anche in condizioni meteorologiche estreme, come i venti violenti di un uragano.
In sintesi, i sistemi drive thru menu per esterni, in particolare quelli ottimizzati per le schede drive thru menu, richiedono un'ingegneria superiore per affrontare le sfide relative alla luminosità, gestire efficacemente il calore e garantire una durata a lungo termine in diverse condizioni ambientali.
Costi ridotti e impatti mirati
I tabelloni dei menu fast food QSR optano per menu digitali sia all'interno che all'esterno dei loro locali per validi motivi. Il passaggio dai tradizionali menu stampati alla segnaletica digitale dinamica offre vantaggi in termini di risparmio sui costi, riducendo le spese associate alla stampa e alla spedizione. A differenza dei menu cartacei o di plastica che richiedono giorni o addirittura settimane per essere aggiornati, i menu digitali possono essere modificati in pochi secondi.
Una caratteristica degna di nota che guida questo cambiamento è la capacità di implementare la suddivisione in fasce orarie, in cui i menu possono essere programmati per cambiare in base all'ora del giorno. Ciò consente la transizione fluida delle voci di menu, come i panini per la colazione che scompaiono a un orario specifico, e la regolazione di promozioni e offerte speciali in base a orari e date specifici. Inoltre, i proprietari e gli operatori apprezzano la flessibilità di ottimizzare le opzioni del menu in base alle abitudini e ai profili di acquisto dei clienti in tempo reale. Questa personalizzazione può adattarsi nel corso della giornata o della settimana, facilitata da un sistema di gestione dei contenuti.
L'integrazione di un sistema di gestione dei contenuti basato su cloud per la segnaletica digitale fornisce ai QSR e ai proprietari di ristoranti l'accesso remoto ai propri display. Questa funzionalità remota consente loro di aggiornare rapidamente i contenuti in un singolo ristorante o in un'intera catena, contribuendo ad aumentare la consapevolezza del marchio e l'aumento delle vendite. Inoltre, questa tecnologia facilita il monitoraggio proattivo dei display, consentendo una risposta rapida e la risoluzione dei problemi anche quando si gestiscono più sedi da sedi esterne.
Mentre la tecnologia continua ad evolversi, la guida QSR esterna attraverso i menu digitali è pronta a svolgere un ruolo sempre più importante nel plasmare il futuro della navigazione per i ristoranti. Se avete qualche richiesta, contattateciEKAA!!!
